Наричат аспержите „кралски зеленчук“ заради пристрастието на Луи XIV към тях. Точно сега, до началото на юни, те са в сезона си. Поради тази причина цената им в момента е най-поносима и може да ни позволи да заредим имунната си система с витамините А и С. Малкото, почти нищожно количество калории, които се съдържат в аспержите, ги прави идеални за спазване на диета.

Те са лесни за приготвяне на пара, на грил или на тиган, готвенето отнема само няколко минути. Аспержите са богати на калий, калций, натрий и желязо и имат и детоксикиращ ефект с изразеното си диуретично действие.