„Откакто съм в Зоната, всеки ми казва – ти грееш, а и аз се чувствам пълна с енергия – продължава Марта. – Питат ме „излишната кожа“ къде отива. Ами няма я, прибра се сама, когато отслабваш бавно. В Зоната не си гладен, дори колкото повече ядеш, толкова повече отслабваш. И всички в нея изглеждат млади. Важното е да разбереш, че не си в нея временно, защото кой би искал да е здрав временно?“

И откривателят е добрият д-р Сиърс

Проф. д-р Бари Сиърс е изследовател на възпалителните процеси в организма, предизвикани от храната. Новаторското му мислене нерядко провокира научните среди. В книгата си от 2008 г. „Токсични мазнини – когато добрите мазнини се превърнат в лоши“ той например разглежда затлъстяването не като лакомия и липса на воля, а като форма на рак, която се задвижва в тялото от клетъчно възпаление.

Д-р Сиърс разработва системата за хранене Зоната на базата на едно откритие на група швейцарски учени от 1982 г., оценено с Нобел – на хормоните, наречени айказаноиди. Те контролират различни системи в човешкото тяло, включително сърдечно-съдовата, имунната и системата за складиране на мазнини. Айказаноидите от своя страна могат да бъдат контролирани чрез храната и така тялото се вкарва в „зона“ на изгаряне на ненужните мазнини и прочистване на артериите. С други думи, Зоната акцентира не върху калориите, а върху хормоните.

Живот в зоната

Зоната не е диета, защото основната й цел не е загуба на тегло. Амбициите й са други: добро здраве, енергичност, забавяне на процесите на стареене, намаляване опасността от диабет, инфаркт, рак и атеросклероза, а постигането на оптимално тегло идва като допълнителен ефект.

Във всяко ядене според създателя й д-р Бари Сиърс трябва да присъстват блок протеини, блок въглехидрати и блок мазнини.

Препоръчителни източници на протеини са яйцата без жълтъците, пилешките и пуешките гърди и шунки, рибата, телешката кайма, нискомасленото сирене, изварата, киселото мляко.

Въглехидратният блок изключва тестените изделия, въглехидрати се набавят предимно от зеленчуците и плодовете, богати на полифеноли.

Предпочитаните източници на мазнини в Зоната са ядките, авокадото, зехтинът, таханът и маслините.

Неизменна част от режима е висококачественото рибено масло, което засилва мозъчната дейност и помага в борбата срещу хроничните заболявания.